अजवायन के पौधे को मैक्सिकन मिंट या इंडियन बोरेज के नाम से भी जाना जाता है । जो अजवाइन (कैरम सीड ) हम मसालों में इस्तेमाल करते है, वो अलग है, और ये पौधा अलग है, दोनों को ही अजवाइन कहते है क्यूंकि इस पौधे से भी अजवाइन की ही खुशबू आती है। दरअसल इसे छूने से ही पता चल जाता है कि यह अजवायन का पौधा है और इन पत्तों के कई फायदे भी हैं।

अगर आप घर में अजवाइन का पौधा लगाना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे पहले ये जान लेना जरुरी है कि इसके लिए आपको क्या करना चाहिए? इस पोस्ट में, हम कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर चर्चा करेंगे जो आपको अपने घर पर अजवाइन का पौधा उगाने में मदद करेंगे।

• • अजवायन के पौधे की हरी पत्तियों को ऑरेगैनो कहा जाता है और इसे पिज्जा में भी इस्तेमाल किया जाता है।
  • इससे खाने में सुगंध भी आती है और एक अलग स्वाद भी।
  • अजवायन के पौधे की पत्तियों को सुखाकर आप घर पर भी ऑरेगैनो बना सकते हैं।

अजवायन के पौधे का औषधीय उपयोग

अजवायन का पौधा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और थायमिन जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसके कारण इसका उपयोग औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है।

• • इससे घुटनों के दर्द में आराम मिलता है।
  • यह गैस्ट्रिक दर्द और एसिडिटी की समस्या में भी मदद करता है।
  • दिन में 2-3 पत्तों का सेवन आने वाली समस्याओं के लिए काफी है।

अजवाइन का उपयोग व्यंजन में

• • इसके पत्तों का उपयोग चाय,सब्जी और नमकीन एवम अलग-अलग व्यंजनबनाने में किया जा सकता है।
  • यह इतालवी व्यंजनों में भी स्वाद बढ़ाता है।

अजवायन के पौधे के लिए सबसे अच्छा मौसम

• चूँकि अजवायन गर्मियों का पौधा है, इसलिए गर्मियों में ये बहुत तेज़ी से बढ़ता है।
• अजवायन के पौधे की वृद्धि के लिए फरवरी से अक्टूबर का समय सबसे अच्छा होता है।
• इस पौधे के लिए आवश्यक सूर्य के प्रकाश की मात्रा 1-4 घंटे की होती है, इससे अधिक नहीं। नहीं तो यह जरूरत के हिसाब से नहीं पनपेगा।
• सर्दियों के दौरान, यह धीमी गति से बढ़ता है और इसे कड़ाके की ठंड से बचाने के लिए खुले में न रखे।

अजवायन के पौधे के लिए पानी आवश्यकता

• अजवायन के पौधे को कम पानी की जरूरत होती है।
• जब गमले की मिट्टी शुष्क लगे तब पानी दें , एक बार दे और अच्छे से दे, मगर बार बार पानी न दे।

अजवाइन के पौधे के लिए मिट्टी का सबसे अच्छा मिश्रण

1. साधारण मिट्टी

• • हमेशा अपने क्षेत्र में उपलब्ध मिट्टी को लें।
  • पौधे हमेशा पर्यावरण के अनुकूल मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।

2. कम्पोस्ट (साधारण मिट्टी का आधा)

• • यदि मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी है, तो पोषक तत्वों और खनिजों के विशेष स्तर को पूरा करने के लिए खाद की आवश्यकता होती है।
  • कम्पोस्ट (वर्मीकम्पोस्ट या गोबर खाद या किचन कम्पोस्ट) की मात्रा, जो हमने मिट्टी ली है उसकी आधी होनी चाहिए।

3. रेत (कम्पोस्ट का आधा)

• • नदी की रेत लें जो आपके क्षेत्र या किसी निर्माण स्थल के पास उपलब्ध हो।
  • रेत आवश्यक है क्योंकि यह मिट्टी को पत्थर की तरह सख्त होने से रोकता है।

4. नारियल का बुरादा (कोकोपीट)

• नारियल का बुरादा (कोकोपीट) नमी को लंबे समय तक बनाए रखता है।
• यदि आपके क्षेत्र में 3 से 4 घंटे के लिए धूप आती है तो नारियल के बुरादे की मात्रा रेत के समान होनी चाहिए।

अगर सूरज की रोशनी 1 से 2 घंटे के लिए है तो नारियल के बुरादे की मात्रा रेत की आधी होनी चाहिए।

5. नीम की खली (नीम केक)

इन सभी उत्पादों के अतिरिक्त थोड़ी मात्रा में नीम की खली (नीम केक) भी डाली जा सकती है।

सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और इससे अजवायन के पौधे के लिए एक आदर्श मिट्टी का मिश्रण तैयार होगा।

अजवायन के पौधे के लिए सबसे अच्छे गमले

• अजवाइन के पौधे के लिए मिट्टी के गमले सबसे अच्छे होते हैं, लगभग 10-12 इंच का गमला छत या बालकनी की बागवानी के लिए पर्याप्त होता है।
• यह पौधा “अजवाईन का पौधा” के नाम से सभी नर्सरियों में आसानी से मिल जाता है और इसे 40-50 रुपये में खरीदा जा सकता है। इसकी डंडी ले कर आप कटिंग से भी इसे बहुत आसानी से उगा सकते है।

अजवायन के पौधे के लिए सर्वोत्तम उर्वरक

अजवायन के पौधे में फूल आने और फलने की प्रक्रिया नहीं होती है इसलिए किसी भी भारी उर्वरक जैसे रसायन, डीएपी, या एनपीके की आवश्यकता नहीं होती है। जैविक खाद को हमेशा प्राथमिकता दी जाती है।

सुझाए गए उर्वरक निम्न हैं:

1. किचन कम्पोस्ट टी

• • किचन कम्पोस्ट बनाने की प्रक्रिया में, तरल अवशिष्ट प्राप्त होता है जिसे किचन कम्पोस्ट टी कहा जाता है।
  • यह पौधे के विकास के लिए एक बहुत ही स्वस्थ टॉनिक के रूप में कार्य करता है। इसे दुगने पानी में घोलकर हर महीने पौधे को दें।

2. वर्मीकम्पोस्ट टी:

• थोड़ी सी वर्मीकम्पोस्ट को 1 लीटर पानी में मिलाकर 24 घंटे के लिए अलग रख दें।
• 24 घंटे के बाद, ऊपर का पानी लें (जमी हुई खाद को छोड़ दें) और इसे 4 लीटर पानी में मिला दें। प्रत्येक 30 दिन में इसे अजवाइन के पौधे में दे ।

3. सरसो की खल

 

सरसो की खल की खाद भी एक साल में तीन बार (फरवरी, अगस्त और नवंबर) दिया जा सकता है जब मौसम बहुत गरम नहीं होता है।

अजवाइन के पौधे की कटाई और छंटाई

• • पौधे की तेजी से वृद्धि के लिए एक सप्ताह में पत्तियों और शाखाओं की 3-4 बार छंटाई करनी चाहिए।
  • इन शाखाओं का उपयोग नए पौधों की वृद्धि के लिए कटाई के रूप में किया जा सकता है।

अजवायन के पौधे के लिए कीटनाशक

• • सामान्यत: इस पर किसी कीट का आक्रमण नहीं होता है। फिर भी 3-4 महीने में एक बार नीम का छिड़काव किया जा सकता है।

उपरोक्त जानकारी अजवायन के पौधे के बारे थी, उम्मीद है आपको अच्छी लगी होगी।”अजवाईन के पौधे” के बारे में विस्तृत जानकारी के लिए नीचे दिए गए वीडियो को देखें।और बागवानी करते रहें!!

धन्यवाद!

https://youtu.be/6yYgZohlgnI

कई लोगों को बागवानी का बहुत शौक होता है। उन्हें अपने घर का हर कोना हरा-भरा देखना पसंद होता है। पौधों की देखभाल उनकी दिनचर्या का अहम हिस्सा होता है। लेकिन अगर आप बागवानी की शुरुआत कर रहे हैं तो बागवानी शुरू करने से पहले आपको बहुत सी बातें जानने की जरूरत है।

आपको निम्नलिखित संकेतकों से अवगत होना चाहिए:

• • आपके स्थान के लिए कौनसे पौधे उपयुक्त हैं?
  • पानी देने का सही तरीका क्या है?
  • विभिन्न पौधों को कितने सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है?
  • पौधों को खाद देने का सही समय क्या है?
  • किसी विशेष पौधे के लिए कौन सा उर्वरक उपयुक्त है?

इस लेख में, हम स्वस्थ बागवानी के कुछ बुनियादी सुझावों को शामिल करेंगे।

1. कम से कम पौधों से शुरुआत करें

 

• • अति हर चीज की बुरी होती है, खासकर शुरुआत करने वालों केलिए।
  • अगर आप पहली बार पौधे लगा रहे हैं तो शुरुआत तीन से चार पौधों से ही करें।
  • शुरुआत में कभी भी 15-20 पौधों से शुरुआत न करें।
  • अपने बगीचे में पौधों की संख्या धीरे-धीरे बढ़ाएं।
  • शुरुआत में हमें विभिन्न तथ्यों की जानकारी नहीं होती है, और एक गलती सारे पौधों को खराब कर सकती है।
  • इसलिए शुरुआत हमेशा 3-4 पौधों से करें, इससे ज्यादा नहीं।
  • 15-20 दिनों के बाद, 2-3 और नए पौधों को ले और इसी तरह से अपने बगीचे का विस्तार करें।

2.जगह के हिसाब से पौधों का चुनाव करें

 

 

• • बागवानी के लिए बड़ी छत या बालकनी की जरूरत नहीं है।
  • पौधों को छोटे क्षेत्रों में भी रखा जा सकता है जैसे कि खिड़कियां, प्रवेश क्षेत्र के पास, या घर के किसी भी कोने में, और पर्दे की छड़ या कील पर लटकाए जा सकते हैं।
  • अँधेरे क्षेत्र में पौधे नहीं उग सकते, वहाँ कुछ धूप होनी चाहिए चाहे वह प्रत्यक्ष हो, अप्रत्यक्ष हो, चमकीली हो या मंद हो।

A. विभिन्न प्रकार के पौधे उपलब्ध हैं जैसे:

• • घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधे
  • बाहरी पौधे
  • बड़े पौधे
  • छोटे पौधे

 

बागवानी किसी भी क्षेत्र में की जा सकती है, रौशनी होनी चाहिए। आपके पास बागवानी के लिए जो जगह है, उसी के अनुसार पौधे का चयन करें।

3. प्रत्येक पौधे को अलग-अलग उपचार की आवश्यकता होती है

• • प्रत्येक पौधा अपनी प्रकृति में अद्वितीय होता है इसलिए ठीक से बढ़ने के लिए उन्हें अलग-अलग सावधानी और पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है।
  • पौधे अलग-अलग मौसम और जलवायु परिस्थितियों में अलग-अलग व्यवहार दिखाते हैं।

4. पौधों को अधिक या सीधी धूप की जरूरत होती है

 

 

• • तुलसी और गुड़हल जैसे पौधों को अधिक धूप की आवश्यकता होती है।
  • इन पौधों को छत या बालकनी में कम से कम 4-5 घंटे के लिए धूप में रखना चाहिए।

5. पौधों को कम या अप्रत्यक्ष धूप की जरूरत होती है

• • कुछ पौधों को केवल एक घंटेकी धूप की आवश्यकता होती है जैसे सिन्गोनियम, एग्लाओनीमा, और भी बहुतसे।
  • इस तरह के पौधे खिड़की या घर के अंदर लगाए जा सकते हैं।
  • इसलिए, छत या बालकनी की बागवानी के लिए ऐसे पौधों का चयन करें, जिन्हें सीधे या अधिक धूप की आवश्यकता होती है।
  • बालकनी की बागवानी के लिए, जिन पौधों को 3-4 घंटे के लिए धूप की जरूरत होती है, वे चुन सकते हैं।
  • खिड़कियों के लिए और घर के अंदर इनडोर पौधों का चयन किया जा सकता है।

6. सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता के अनुसार वर्गीकृत पौधों की सूची

(A) पौधे जिन्हें सीधे सूर्य की रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है (लेकिन अंधेरे जगह में नहीं रखा जाना चाहिए)

• • मॉन्स्टेरा
  • एग्लोनिमा
  • एरेका पॉम
  • मनी प्लांट (पोथोस)
  • सिंगोनियम
  • डाईफेंबैकिया
  • संसेविया (स्नेकप्लांट)
  • ज़ी ज़ी प्लांट
  • पीस लिली
  • स्पाइडर प्लांट

इन पौधों को घर के अंदर जहां तेज धूप आती ​​है वहां रखा जा सकता है।

(B) अगर आपको कम से कम 2-3 घंटे धूप मिलती है तो नीचे बताए गए सभी पौधों का चुनाव करें

• • सकुलेंट्स
  • कैलेडियम
  • लकी बंबू
  • जेड प्लांट
  • एलोविरा
  • विंका
  • करी लीफ
  • क्रिसमस ट्री
  • डेविल्स बैकबोन
  • क्रोटोन
  • ड्रासीना
  • सभी जड़ीबूटी
  • धनिया
  • पालक

इन सभी पौधों को बालकनी या प्रवेश द्वार पर भी रखा जा सकता है अगर 2-3 घंटे के लिए सीधी धूप हो।

(C) उन पौधों की सूची जिन्हें कम से कम या 4 घंटे से अधिक के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है

• पोर्टुलाका
• गुलाब
• गेंदे काफूल
• तुलसी
• शमी
• गुड़हल
• अपराजिता
• बोगेनविलिया
• पारिजात
• टमाटर, बैंगनजैसी सब्जियां
• सभी फूलऔर फलदारपौधे।

इन सभी पौधों को उचित वृद्धि के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश कीआवश्यकता होती है अन्यथा वे ठीक से विकसित नहीं होंगे।

7. घर का स्थान

• • घर की दिशा भी बागवानी को थोड़ा बहुत प्रभावित करती है लेकिन ज्यादा नहीं क्योंकि सूर्य का संपर्क घर की स्थिति पर भी निर्भर करता है।
  • पूर्व दिशा वाले घरों में गर्मियों में सुबह जल्दी सूरज की रोशनी आती है जो पौधों केलिए अच्छी होती है जबकि सर्दियों में पूर्व दिशा वाले घरों में पौधोंके लिए सूरजकी रोशनी पर्याप्त नहीं होती है।
  • इसके अलावा, यदि आपके घर के सामने कोई गगन चुंबी इमारत है, तो हो सकता है कि उस बहुमंजिली इमारत की छाया के कारण आपको अपनी बालकनी पर धूप न मिले।
  • दिशा के बावजूद, लोगों को उस क्षेत्र के समय चक्र को समझने की जरूरत है जिसमें उन्हें धूप मिलती है।
  • मान लीजिए कि आपको मई-जून में दोपहर के समय तेज धूप मिल रही है तो कैलेडियम या क्रोटोन जैसे पौधे (जिन्हें केवल 2 घंटे के लिए धूप की आवश्यकता होती है) को उस समय बालकनी में रखा जा सकता है और फिर छाया में ले जाया जा सकता है।
  • यदि धूप में अधिक समय तक रखा जाए तो तेज़ सूरज की किरणों के कारण पौधे जल सकते हैं।
  • पौधों का चयन अपने स्थान और अपने बागवानी क्षेत्र में आपको प्राप्त होने वाली धूप के अनुसार करें।

नीचे दिया गया वीडियो देखें:

https://youtu.be/Tmz8PPMF6dY

बागवानी करने का मजा संजोएं !!

हैप्पी गार्डनिंग !!